Les meilleurs restaurants de Santander et de Cantabrie
Si vous cherchez des restaurants à Santander et en Cantabrie, vous devriez déjà savoir qu’en dehors de la nature et du patrimoine, l’une des choses qui rendent l’Espagne, et particulièrement la Cantabrie, célèbre est sa gastronomie. Les caractéristiques de la région offrent une multitude de produits de haute qualité, des excellents poissons et fruits de mer aux fromages, viandes et légumes (comme le célèbre ‘Tomate de Cantabria’ ou Tomate de Cantabrie).
Avant de commencer, assurez-vous de découvrir les produits traditionnels de Cantabrie.
Il y a certains plats et produits que vous ne pouvez pas manquer parmi la liste des restaurants ci-dessous (si disponibles):
- Anchoas de Santoña, ou anchois de Cantabrie, sont très appréciés pour leur qualité et leur saveur. Ils sont généralement faits à partir d’anchois pêchés dans la mer Cantabrique, notamment dans des villes comme Santoña, Laredo ou Castro Urdiales. La méthode traditionnelle implique une préparation manuelle des anchois, ce qui contribue à leur excellence.
- Sobaos et Quesada sont des desserts traditionnels originaires de la vallée du Pas en Cantabrie. Les sobaos sont un type de gâteau éponge fait avec du beurre cantabrique, ce qui leur donne une saveur riche et distinctive. La quesada, quant à elle, est une sorte de cheesecake, mais avec un profil de saveur unique qui la distingue des cheesecakes traditionnels. Ce sont des gourmandises souvent appréciées avec du café ou du thé, surtout par temps froid.
- Cocido Montañés : Ce ragoût copieux est un pilier de la cuisine cantabrique, avec des haricots blancs et des viandes de porc comme les côtes, le bacon et le chorizo. C’est un plat réconfortant et substantiel, parfait pour les temps froids.
- Cocido Lebaniego : Un autre délicieux ragoût, celui-ci a pour ingrédient principal des pois chiches, accompagnés de viande et de légumes. C’est une variation régionale du cocido traditionnel, avec une première partie de soupe suivie d’une seconde partie incorporant pois chiches, viande et légumes.
- Rabas : Les rabas sont des calamars frits, un apéritif ou une collation populaire souvent appréciée avant le déjeuner du dimanche, surtout accompagnée d’un verre de vermouth. C’est une tradition très appréciée en Cantabrie.
- Orujo : Cet alcool fort à base de marc de raisin est un spiritueux populaire des montagnes de Cantabrie, en particulier de la région de Liébana. Il est connu pour sa saveur robuste et est souvent dégusté en digestif.
- Queso Picón : Le queso picón est un fromage bleu riche et fort des montagnes occidentales de Cantabrie. Sa saveur intense en fait un choix parfait pour les amateurs de fromage, et il est souvent dégusté comme fromage de dessert.
- Fruits de mer : Le littoral cantabrique offre une abondance de fruits de mer de haute qualité, qui sont meilleurs de septembre à avril. Qu’il s’agisse d’anchois, de thon, de calamars ou de coquillages, les fruits de mer cantabriques sont réputés pour leur fraîcheur et leur saveur.
Ci-dessous, vous trouverez la liste des restaurants recommandés par HiCantabria. Nous vous recommandons de jeter un œil à notre sélection de bars où nous avons inclus quelques bars à tapas !
Restaurants à Santander
Où prendre un café ou un petit-déjeuner à Santander
Le petit-déjeuner le plus traditionnel à Santander est un « mediano » (petit café au lait) accompagné d’un « pincho de tortilla » (omelette espagnole). Cependant, nous souhaitons également mettre en avant des restaurants internationaux qui offrent de délicieuses options de petit-déjeuner!
- Amarella Café & Bistro: Très populaire parmi les locaux, ils servent un café primé avec de très bons pinchos de tortilla traditionnels. Situé près de la gare routière et ferroviaire.
Calderón de la Barca 15. 942821675 - Wabi-Sabi Café & Craft: Un lieu de style européen de qualité supérieure offrant des produits haut de gamme, un service exemplaire et un personnel anglophone. Il est recommandé de réserver une table (par téléphone ou sur Instagram).
San Caledonio 43, 942140361 - Salvaje Santander: Petit-déjeuner international au cœur de Santander.
Ataulfo Argenta 31, 942786175 - Pravda: Café exceptionnel accompagné d’une délicieuse sélection de gâteaux maison dans une atmosphère charmante.
Guevara 28, 695257362 - Chocolatería Aliva: Si vous aimez le chocolat avec des churros espagnols traditionnels, c’est l’endroit idéal. Un vrai classique de la ville ! Daoiz y Velarde 7, 942222049
En plus de nos restaurants sélectionnés, il y a aussi des cafés locaux et des chaînes comme Quebec ou Gallofa qui valent la peine d’être essayés, surtout si vous êtes à proximité ou pressé.
Meilleurs restaurants économiques à Santander
Restaurants haut de gamme à Santander
Restaurants en Cantabrie
Meilleurs restaurants bon marché en Cantabrie
Si vous êtes dans la région, nous vous recommandons vivement de noter les restaurants suivants pour un goût exceptionnel de la cuisine locale!
- El Cazurro: situé non loin de Santander, offre une délicieuse gamme de plats de fruits de mer accompagnés de ce qui est sans doute les meilleures vues sur la Costa Quebrada!
Barrio la Arnía, 942578524 - Las Quebrantas: un excellent choix si vous vous trouvez à Somo après une session de surf ou simplement pour profiter de la plage. Ils offrent des plats fantastiques de poisson et de riz!
Somo, 942510259 - Pan de Cuco: de Somo, à Suesa, vous trouverez ce restaurant proposant une sélection innovante de plats et de nouvelles saveurs excitantes.
Suesa, 942504028 - Casa Cofiño: Si vous voyagez vers la partie ouest de la Cantabrie, ce restaurant vous offre une raison convaincante de faire une halte et de savourer un repas incroyable à base de produits locaux.
Caviedes, 942708068 - La Bolera: À Los Tojos, si vous avez envie de viande de gibier et de haricots rouges, ce restaurant est idéalement situé à côté du parc naturel de Saja Besaya.
Los Tojos, 669633754 - Mesón Puente Viejo: Un excellent goût de la cuisine locale entre Santander et Torrelavega, ne manquez pas les Rabas là-bas!
Puente Arce, 942575402 - La Dársena: Si vous êtes à Suances, ne manquez pas La Dársena si vous voulez essayer de bons fruits de mer.
Suances, 942844489 - El Oso: La meilleure sélection dans les Picos de Europa, notre endroit préféré si vous voulez essayer le « Cocido Lebaniego », veuillez noter qu’il s’agit d’un hôtel avec un restaurant.
Cosgaya, 942733018 - Adolfo: Un autre excellent endroit pour les fruits de mer à Comillas, 942722014
Restaurants de premier ordre en Cantabrie
Enfin et surtout, nous voulons partager la liste des meilleurs restaurants en Cantabrie… alors préparez votre portefeuille !
- Cenador de Amós: Avec 3 étoiles Michelin, il se place parmi les meilleurs restaurants d’Espagne. Que dire de plus ? Il est situé à Villaverde de Pontones, non loin de Somo, 942508243
- Solana: Une autre étoile Michelin à « La Bien Aparecida », un bon choix si vous êtes dans la partie est de la Cantabrie. 942676718
- La Bicicleta: Très proche de Cenador de Amós, vous avez La Bicicleta, un autre restaurant étoilé au Michelin. Hoznayo, 636296970
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